Пирог – чудо! Этакий кекс с таким сливочным вкусом – ахнете… И делается просто и быстро. Яблоки, голубика – все работает на нежный, неповторимый вкус. Яблоки покрываются нежной карамельной корочкой, ягоды голубики лопаются от высокой температуры в духовке и становятся такие карамельно-вареньенные, нежные, дополняя вкус...
Лето в этом году в моем родном Подмосковье, прямо скажем, не задалось… После ненормально жаркого выпускного в детском садике в конце мая и довольно приличного июня я вот уже месяц жду этого самого лета, и все никак… И кексики у меня в этот раз вышли...
Это то, с чего для меня все началось… Это вкуснейший пирог, который, я была уверена, у меня не получится, потому что слова «дрожжевое тесто» я примеряла к себе впервые в жизни. Тогда, кстати, где-то вычитала: «Научитесь готовить дрожжевое тесто, и вы станете чуточку добрее…» И...
Так жаль, что кончается сезон клубники, а я еще не приготовила очень-очень много клубничной выпечки… Этот пирог готовится просто, съедается быстро, потому что вкусный необыкновенно, а что еще требуется от пирога? Так что, пока клубника еще есть, предлагаю воспользоваться моментом. Пирог получается рассыпчатым, с нежным...
И сами-то бездрожжевые маффины с добавлением разрыхлителя – выдумка американская, а в связи с тем, что голубика – национальный продукт Америки, то предлагаемые сегодня кексики – продукт настоящей американской кухни. Маффины получаются чудесными – в меру сладкими, в меру не сухими, в меру освеженными голубикой....
Шоколадные кексики, да с орешками, да так просто делающиеся. Немного суховатые, но многие мои знакомые предпочитают именно такую выпечку. Делаются просто, получаются именно шоколадными, но в очередной раз хочу обратить внимание на качество какао-порошка: чем лучше вы покупаете порошок, тем более шоколадный вкус, цвет и...
Сегодняшние кексы, что называется, для всей семьи. Вот так: взрослые замешивают тесто, а детей невозможно оторвать от украшательства кексиков чудесной паутинкой. Да и не надо! Прекрасное занятие для маленьких кондитеров. А чувство причастности к взрослому делу и реальный, не детский результат дорогого стоят в жизни...
Глядя на набор продуктов для этого кекса, можно сказать: ну, ничего особенного, на сметане… Но, во-первых, он же на сметане!!! – а это практически гарантия успеха: влажный, мяяягонький, тающей структуры – восторг. Во-вторых, лимонная цедра в тесте так прекрасно дополняет/разбавляет вкус клубники, уложенной сверху, что...
Сейчас клубничный сезон. И конечно, пройти мимо клубники никак нельзя, обязательно надо с ней хоть что-то, но печь… Делать с ней можно много интересного и вкусного, вот только в тесто я клубнику класть не люблю. Ягода это водянистая, в тесте превращается фиг знает во что....
Задумалась, как сделать маффины еще более сливочными, и… добавила сливок… Получилось вкусно. Почти с творогом, то есть с рикоттой, очень сливочно, и кислинка черной смородины в тему. Смородину положила в тесто и немножко сверху для красоты ))) Если еще присыпать сахаром, на готовых кексиках получается...