Хотите устроить у себя дома маленькое лето? Тогда смело топайте в магазин за мороженой малиной – и через пару часов вы будете смотреть за окно на заваленный снегом двор и падающий с серого неба снег, а видеть зеленую листву и лучи летнего солнца, пробивающиеся свозь...
Укладывать тесто в формы будем слоями: шоколадное тесто, белое тесто и крем из маскарпоне. Сверху еще положим ягоды. Крем при выпекании превратится в нежнейшую ягодную шапочку. Все продукты комнатной температуры. Ягоды моем, если свежие, или размораживаем, если мороженые, и выкладываем на салфетку, чтобы вся влага ушла....
Сейчас сезон всего, что только можно себе представить: фрукты, овощи, ягоды, грибы… – есть все, что дает нам лето!! А пирог я сегодня предлагаю универсальный, его можно и нужно готовить круглогодично, потому что сейчас в него прекрасно пойдут свежие, только созревшие ягоды, а зимой на...
Кекс получается тяжелым, влажным, больше похожим на вкусную запеканку с грушей. Все продукты комнатной температуры. Форма кирпичик 25 х 11 х 6,5 см. Груши потребуется пара крупных штук. Можно чистить от шкурки, можно так оставить. В этот раз я взяла очень вкусный сорт груш...
Маскарпоне добавляет тесту необыкновенной нежности и легкости. Я вас уверяю, стоит разок добавить этот шедевр итальянской кухни в кексовое тесто, и вы точно больше никогда не спутаете кексы на маскарадное с какими-то другими. В качестве вкусного наполнителя подходит не только вяленая клубника, но и вяленая...
В этом кексе все сходится в один бесподобный вкус: и нежность теста, замешанного на маскарпоне, и шоколадный аромат, и кислинка черной смородины… И я вам хочу сказать, что это очень красивый кекс. Даже для праздника подходящий)) Я его пекла в середине марта в качестве подарка...
Обожаю черную смородину в выпечке. Под воздействием высокой температуры ягодки лопаются и не высыхают, а становятся тягучими, вязкими. В сочетании со сладким кексовым тестом это просто чудо. А тесто сегодня предлагаю с итальянским маскарпоне. В общем, успех нам гарантирован. Маффины получаются пористые, мягкие, правильно влажные....
Чизкейк – для меня это суперпирог. Руки сами хотели набить что-то вроде: это очень просто. Но нет, если вы никогда чизкейк не готовили, то не верьте, на самом деле это сложная выпечка. Не в плане доступности продуктов, а в смысле технологии приготовления. Для того чтобы...
Еще один итальянец в нашей компании – маскарпоне. Моя сестра при слове «маскарпоне» закатывает глаза, а у меня создается впечатление, что она в этот момент чувствует маскарпоне на языке. Равнодушных к маскарпоне нет, ведь только с этим итальянцем получаются кремы для тортов, вкус которых никаким...
Вам может показаться неоправданным использовать дороговатый маскарпоне, скажем так, не по назначению. Обычно с этой вкусняшкой делают крем для торта, а не кладут расточительно в тесто. Но! Вкус у этих маффинов становится мягче, нежнее, шелковистее, что ли… В общем, все оправдано, я вас уверяю. Я...