Творог

Сейчас сезон всего, что только можно себе представить: фрукты, овощи, ягоды, грибы… – есть все, что дает нам лето!! А пирог я сегодня предлагаю универсальный, его можно и нужно готовить круглогодично, потому что сейчас в него прекрасно пойдут свежие, только созревшие ягоды, а зимой на...

Ну наконец-то в Московской губернии идет снег! Уж как ждали, какие причины придумывали, почему его нет… Даже Пушкин в ход пошел:  В тот год осенняя погода / Стояла долго на дворе, / Зимы ждала, ждала природа. / Снег выпал только в январе… дальше помните? На...

Творог – очень полезный для детского организма продукт. К тому же творог сохраняет все свои полезные свойства после тепловой обработки. Ягоды черной смородины вкусны сами по себе и тоже содержат в себе таблицу Менделеева, которая не вся распадается на бесполезные вещества в процессе выпечки в...

Сочетание малина + шоколад ни у кого сомнений не вызывает, являясь классикой кондитерского жанра. Вкупе с творожным тестом все это становится еще вкуснее и приятнее. Кекс, как обычно, не сложный, много времени не займет, но все же надеюсь, что часть этого времени вы потратите на...

Это печенье из моего детства. У мамы был маленький коричневый блокнотик в клеенчатой обложке, где она собирала рецепты, добытые в разных местах в тяжелую доинтернетовскую эпоху. Блокнотик был пухлый от того, что многие рецепты были записаны на отдельных разнокалиберных листочках, которые мама просто вкладывала в...

Это не новый рецепт моей коллекции, я эти маффины готовлю, когда хочется чего-то мягонького, вкусненького, неуловимого, неопределимого, но обязательно фруктового. Да вот, именно так, фруктового без уточнений. Готовые изделия на твороге получаются влажноватыми, сметана их делает именно мягонькими, а груша придает летний, неуловимо фруктовый аромат....

Некоторые рецепты в моей коллекции появляются по заказу… Несколько лет назад на мой вопрос: «С чем тебе сделать кекс?» – приятельница ответила: «С грушей». Я довольно долго и довольно критично искала рецепт в интернете, но нашла. Это первый мой кекс с грушей и, несмотря на...

У нас сегодня пирог. Но не просто пирог, а королевский пирог. Еще точнее – Королевская ватрушка. И в связи с тем, что сей пирог является именно пирогом, а не привычного вида ватрушкой, решила отделить эти пироги от других хотя бы на уровне классификатора, а пирогов...

Когда-то давно, когда я впервые встретилась с Королевской ватрушкой, вообще не возникло желания узнавать, откуда это чудо взялось и почему так называется. Ну называется и называется! Ну ватрушка, ну королевская… без разницы… Главное – умопомрачительное сочетание песочного теста и творожной начинки, а если еще добавить...

Творожное тесто универсально: из него получаются и прекрасные пирожки в духовке и на сковородке, и сладкие пироги, и вкуснющие печеньки. Есть у меня еще рецепты с творожным тестом в запасе, но начнем с этих чудесных ватрушек. Рецепт подсмотрела в майском номере журнала «Наша кухня. Выпечка»...