Американский случай

Подобные пироги свойственны американской кухне. Выпечка получается влажная, плотная, при этом прекрасно пропекается и вкус имеет легкий, ярко выраженный банановый. А аромат банана прекрасно сочетается со вкусом сливочного сыра и грецких орехов. Просто праздник сразу к вам приходит))) Все продукты комнатной температуры. Бананы берем спелые. Сметану...

Этот рецепт – почти французский кекс «четыре четверти» или английский фунтовый кекс. Хотя почему почти? Это именно тот рецепт: яйца, сахар, масло и мука в равных количествах соединяются в тесто. Фунтовый кекс родился в Европе еще в XVII веке, а в середине XIX столетия в...

Еще один американец: и мягкий, и влажный, и сочный, и вкуснющий. И голубика (чисто по-американски))), нейтрального вкуса ягода, которая не приедается никогда и у которой есть только поклонники и нет тех, кто может сказать: «Я не люблю голубику». Голубику любят все! Автор этого прекрасного кекса...

Эти маффины у нас исчезли так быстро, что я не успела, что называется, глазом моргнуть. Не помню, чтобы кексы исчезали с ТАКОЙ быстротой. Но не удивилась, потому что мне самой они показались практически совершенными, при том что я к своей выпечке отношусь несколько критически. Маффины...

И сами-то бездрожжевые маффины с добавлением разрыхлителя – выдумка американская, а в связи с тем, что голубика – национальный продукт Америки, то предлагаемые сегодня кексики – продукт настоящей американской кухни. Маффины получаются чудесными – в меру сладкими, в меру не сухими, в меру освеженными голубикой....

Чизкейк – для меня это суперпирог. Руки сами хотели набить что-то вроде: это очень просто. Но нет, если вы никогда чизкейк не готовили, то не верьте, на самом деле это сложная выпечка. Не в плане доступности продуктов, а в смысле технологии приготовления. Для того чтобы...