Крахмал картофельный

Сейчас сезон всего, что только можно себе представить: фрукты, овощи, ягоды, грибы… – есть все, что дает нам лето!! А пирог я сегодня предлагаю универсальный, его можно и нужно готовить круглогодично, потому что сейчас в него прекрасно пойдут свежие, только созревшие ягоды, а зимой на...

Лимонная кислинка в этих изделиях домашней кухни должна быть оттенена очень сладкими грушами. Спелые-спелые груши сорта Вильямс Пакхам – это именно то, что нужно. Все продукты комнатной температуры. На 12 штук с диаметром донышка 5 см. Яйца покрупнее. Лимон потребуется один небольшой. Лимон ошпариваем...

Очень мягкие, очень нежные, очень лимонные и необыкновенно красивые, солнечные кексы. Как раз для зимы, причем именно такой хмурой и мрачной, как у нас в этом году: то ли зима, то ли не зима, не пойму до сих пор, несмотря на конец декабря… Твердо уверена:...

В начале ноября ездили в Калининград. Когда летели обратно, в самолете нам на завтрак предложили не по яблоку (что-то я успела к яблокам в самолете уже привыкнуть))), а по баночке йогурта без наполнителя. Йогурт был хорош, и мы его быстренько слопали, но возникла мысль: нет...

Мягкий-мягкий, пышный-пышный, сливочный-сливочный, ванильно-ароматный, вкуснющий кекс на сметане с черной смородиной и прекраснейшей сахарной корочкой. Черная смородина ведет себя в выпечке просто чудесно: и не содержит лишней влаги, и под температурой превращается в нечто необыкновенно вкусное, разбавляя вкус кекса кислинкой. Этот рецепт относится к разряду...

Творожное тесто универсально: из него получаются и прекрасные пирожки в духовке и на сковородке, и сладкие пироги, и вкуснющие печеньки. Есть у меня еще рецепты с творожным тестом в запасе, но начнем с этих чудесных ватрушек. Рецепт подсмотрела в майском номере журнала «Наша кухня. Выпечка»...

Еще один итальянец в нашей компании – маскарпоне. Моя сестра при слове «маскарпоне» закатывает глаза, а у меня создается впечатление, что она в этот момент чувствует маскарпоне на языке. Равнодушных к маскарпоне нет, ведь только с этим итальянцем получаются кремы для тортов, вкус которых никаким...

Несмотря на то что масла в рецепте нет и кексики, так скажем, имеют низкий процент жирности (прямо как кефир 1%-ный))), результат вас порадует: кексы по этому рецепту получаются нежные, влажноватые, красивые до невозможности – с прекрасным мраморным рисунком на разломе. Яйцо берем покрупнее. Жирные сливки...

Говорят, впервые этот рецепт был опубликован на каком-то итальянском сайте ))) Конечно, найти концы практически невозможно, да и надо ли? А кекс получается чудесный!!! Воздушный, нежный, при этом не сухой, а какой-то правильно влажный. Эту выпечку могу предложить как на каждый день, так и к...

Очень я люблю рецепты, которые из вполне себе обычных вдруг самостоятельно превращаются в очень даже праздничные. Этот кекс в новогоднюю ночь стал настоящим открытием: мягкий, влажный, нежный… Новогодний аромат апельсина сводил с ума, родственники ставили чайник, не доев по-хорошему оливье. Не убавить, не прибавить ничего...