Виноград в моем понимании – это не совсем то, что надо обязательно класть в выпечку. Изюм как-то привычнее… Но так иногда хочется похулиганить и узнать, а что получится, если… Поэтому все же предложу маффины с виноградом, они получаются нежные, рыхлые, с тонким, почти неуловимым ароматом...
Лайм – прекрасный цитрусовый плод, имеющий свой неповторимый вкус и прекрасно оттеняющий выпечку. Но этот рецепт интересен не только лаймом, но еще и тем, что мы при приготовлении теста добавим в него и сливочное масло, и немножко растительного. Я раньше готовила на растительном масле только...
Прекрасные представители семейства кексов ))) Нежные, сладкие, дополненные сметанкой, ууууу… – объедение ))) Выпечка на кефире хорошо поднимается и получается несколько более плотной, влажноватой, но все равно мягкой и пышной. Кефир – это чудесная основа для выпечки. Кефир содержит углекислый газ, поэтому в кефирном тесте...
Когда-то давно, когда я только начинала погружаться в чудесный мир разнообразных кексов и кексиков, я старалась найти рецепт идеального кекса. Не помню, зачем мне это надо было, но усилия я прикладывала грандиозные. Что-то пробовала, меняла количество ингредиентов, манипулировала сметаной-молоком-творогом и экспериментировала с яйцами. И вот...
Маффины получаются мягкие, душистые, апельсиновые со всех сторон: апельсин и в тесте, и в начинке. Джем апельсиновый брала покупной. В рецепте не указала его количество, ну так на глазок примерно 8-9 полноценных чайных ложек. Апельсина хватит одного. Все продукты комнатной температуры. На 12 штук с...
Как сказал один мой приятель: кекс бомбический )) Выпечку на сметане, думаю, любят все. За неподражаемую мягкость, за влажную, нежную структуру, за непередаваемый вкус. Кекс получается великолепный, и, как всегда, многих усилий мы не приложим. Форма кирпичик 25 х 11 х 6,5 см. Сметану берем...
Сметанное тесто всегда получается превосходным. А любители цитрусовых по достоинству оценят апельсиновый вкус этих легких, рыхлых, мягких маффинов. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сметану берем невысокой жирности, 10-15 %. На 12 штук с диаметром донышка 5 см. Требуется Для теста Сок и цедра 1 апельсинаЯйца...
И даже зимой хочется ягод. У меня полный холодильник мороженых, поэтому не проблема в любое время года испечь что-нибудь ягодное. Черную смородину люблю в любом виде, и в кексах тоже. Мороженые ягоды надо разморозить и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушла в нее вся лишняя влага....
У меня есть приятельница, о которой сказать, что она любит шоколад, – ничего не сказать. И когда я делаю что-то шоколадное, всегда о ней вспоминаю и всегда стараюсь узнать ее мнение об очередном своем шоколадном продукте. Этот кекс побил все рекорды восторгов с придыханиями и...
Вот так делаешь что-то в жизни, потом это становится для тебя очень важным, потом возникает желание делать это лучше, потом понимаешь, что достиг принципиально другого уровня в этом деле, а потом вдруг требуется рассказать всему свету (или хотя бы его части) о том, что ты...