Я очень люблю эти кексы. В них так хорошо собрались и подружились продукты, что выпеченные кексы получаются вкусными-вкусными и прямо-таки тающими, а слива только подчеркивает нежность готового теста. И корочка… Она даже на сахарная, а сладко-нежная и вроде как не корочка. Можно делать с вишней...
Очень мягкие, очень нежные, очень лимонные и необыкновенно красивые, солнечные кексы. Как раз для зимы, причем именно такой хмурой и мрачной, как у нас в этом году: то ли зима, то ли не зима, не пойму до сих пор, несмотря на конец декабря… Твердо уверена:...
Зима в этом году не задалась. Да и нету ее, зимы-то. А вот Новый год есть, и его ждешь, поэтому хоть в выпечке и фотографиях хочется реализовать мечту о снеге, морозце на улице и тепле в доме… Кексы с карамельными яблоками подходят для такой мечтательности...
Продолжаем пополнять завтракательную коллекцию. Завтракательной выпечкой я называю ту, которая готовится примерно то же время, что и яичница-глазунья. (Хорошо, чуть побольше времени занимает собственно процесс выпекания))) Сами прикиньте: смешать ингредиенты за несколько минут, заранее включив духовку, поставить кексики выпекаться, самой за 15-20 минут можно многое...
Кексики получаются необыкновенной легкости. Легкие, пушистые, сладкие сладостью белого шоколада и насыщенные непередаваемым ореховым вкусом. На легкость и пушистость работает в том числе и белый шоколад, который полностью растворяется в кексовом тесте при выпечке и поднимет кексы еще больше. В общем и целом – вкусняшка)))...
Сегодня у нас на повестке дня груши сорта Конференция и совершенно чумовой пирог-перевертыш, как я люблю: продуктов мало (во всех смыслах: и перечень ингредиентов небольшой, и количеством их немного) и самые обыкновенные, а результат покоряет своим совершенством. Вы помните о том, что выпечка с рикоттой...
Маффины получаются как я люблю: пышные, мягкие, все ажурные и очень сладкие. И мне почему-то кажется, что все любят именно такую выпечку, чтобы, что называется, таяла во рту и была сладкая-сладкая. Мандарин в данном случае, кажется, только добавляет сладости. И конечно, глазурь… с нею жизнь...
Сегодня кекс с секретиком )))) Но начнем не с секретика, а с того, что на улице жутко холодно, мороз как зимой, а снега нет… И от этого еще холоднее кажется. Предлагаю согреться кексом с яблоками и корицей к чашечке чая))) Яблоко + корица – скажите...
Несмотря на сахар и сгущенку, маффины по этому рецепту не сказать чтобы сладкие. Лайм придает вкусу своеобразный оттенок –любителям цитрусовых и не только им понравится. Поднимаются кексики несильно, оставаясь довольно плотными, а не ажурно-воздушными. Все продукты комнатной температуры. Яйцо берем покрупнее. Сметана невысокой жирности...
В начале ноября ездили в Калининград. Когда летели обратно, в самолете нам на завтрак предложили не по яблоку (что-то я успела к яблокам в самолете уже привыкнуть))), а по баночке йогурта без наполнителя. Йогурт был хорош, и мы его быстренько слопали, но возникла мысль: нет...