Молоко

Этот рецепт – почти французский кекс «четыре четверти» или английский фунтовый кекс. Хотя почему почти? Это именно тот рецепт: яйца, сахар, масло и мука в равных количествах соединяются в тесто. Фунтовый кекс родился в Европе еще в XVII веке, а в середине XIX столетия в...

Вот так: он и деревенский, и яблочный, и даже итальянский. Очень, скажу я вам, вкусно едят в итальянских деревнях)) Пирог простой, но вот залитый яично-масляной заливкой становится каким-то космически необыкновенным. Я обожаю итальянскую кухню за ее простоту. И при этой простоте блюда у итальянцев получаются...

Очень мягкие, очень нежные, очень лимонные и необыкновенно красивые, солнечные кексы. Как раз для зимы, причем именно такой хмурой и мрачной, как у нас в этом году: то ли зима, то ли не зима, не пойму до сих пор, несмотря на конец декабря… Твердо уверена:...

Зима в этом году не задалась. Да и нету ее, зимы-то. А вот Новый год есть, и его ждешь, поэтому хоть в выпечке и фотографиях хочется реализовать мечту о снеге, морозце на улице и тепле в доме… Кексы с карамельными яблоками подходят для такой мечтательности...

Кексики получаются необыкновенной легкости. Легкие, пушистые, сладкие сладостью белого шоколада и насыщенные непередаваемым ореховым вкусом. На легкость и пушистость работает в том числе и белый шоколад, который полностью растворяется в кексовом тесте при выпечке и поднимет кексы еще больше. В общем и целом – вкусняшка)))...

Яблоки в карамели – это что-то!!! Это вкусно уже даже на вид. Никогда не задумывалась, что такое карамелизация, решила полюбопытствовать. И вот цитата из умного учебника по химии: «Глубокий распад сахаров при нагревании их выше температуры плавления с образованием темноокрашенных продуктов называется карамелизацией». А дальше...

Кекс для любителей кофе. Простое решение о добавлении в тесто нескольких ложек растворимого кофе приводит к получению в конечном результате совершенно нового готового продукта. И не просто нового, а очень интересного, необычного, правда, на любителя ))) Кекс получается влажный, но при этом не тяжелый, а...

Здесь я нашла очень крутой пирог-перевертыш. И пусть в оригинале пирог с черникой, но голубика благодаря своему нейтральному вкусу подходит к нему как нельзя лучше. Тем более что голубика в Канаде – национальное достояние и именно Канада занимает второе место в мире после Америки по...

Еще один американец: и мягкий, и влажный, и сочный, и вкуснющий. И голубика (чисто по-американски))), нейтрального вкуса ягода, которая не приедается никогда и у которой есть только поклонники и нет тех, кто может сказать: «Я не люблю голубику». Голубику любят все! Автор этого прекрасного кекса...

Какая сгущенка вкуснее – вареная или обычная? – вопрос без ответа ))) Уверена, что начинка из вареной сгущенки нравится всем без исключения любителям кексов и кексиков. Поэтому будем искать идеальный рецепт в направлении «Кексы с начинкой из вареной сгущенки», и вот первый претендент. Все продукты...