Сметанное тесто всегда получается превосходным. А любители цитрусовых по достоинству оценят апельсиновый вкус этих легких, рыхлых, мягких маффинов. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сметану берем невысокой жирности, 10-15 %. На 12 штук с диаметром донышка 5 см. Требуется Для теста Сок и цедра 1 апельсинаЯйца...
Это один из самых любимых моих рецептов. Успех этих кексиков, по моему субъективному мнению, кроется именно в мягком твороге (на упаковке должно быть написано «мягкий творог»))). Замешенное тесто по вкусу напоминает пломбир, а при выпечке по квартире поползет такооооой аромат – ахнете!!! Обязательно добавьте в...
На мягком твороге маффины получаются чуть мягче, чем на обычном. Готовый маффин чуть более плотный и чуть более однородный, чем его собрат, выпеченный на обычном твороге. Орешки в этом рецепте более чем удачно дополняют кексовый вкус, а небольшое количество молочной глазури привностит еще одну сладкую...
Вам может показаться неоправданным использовать дороговатый маскарпоне, скажем так, не по назначению. Обычно с этой вкусняшкой делают крем для торта, а не кладут расточительно в тесто. Но! Вкус у этих маффинов становится мягче, нежнее, шелковистее, что ли… В общем, все оправдано, я вас уверяю. Я...
И даже зимой хочется ягод. У меня полный холодильник мороженых, поэтому не проблема в любое время года испечь что-нибудь ягодное. Черную смородину люблю в любом виде, и в кексах тоже. Мороженые ягоды надо разморозить и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушла в нее вся лишняя влага....
Эти кексики я сделала на ряженке. Ряженка – продукт для выпечки удивительный. Дело в том, что на следующий день может показаться, что это пекли не вы, а если вы, то совсем не это ))) За ночь выпечка трансформируется в другую, не менее прекрасную. Только что...
Вот так делаешь что-то в жизни, потом это становится для тебя очень важным, потом возникает желание делать это лучше, потом понимаешь, что достиг принципиально другого уровня в этом деле, а потом вдруг требуется рассказать всему свету (или хотя бы его части) о том, что ты...