Ряженка
Ряженка родилась в XVIII в. в Украине. Имя свое получила от слова «пряжить», что означает «жарить». Молоко наливали в глиняный кувшин и нагревали в печи, строго следя за тем, чтобы молоко ни в коем случае не закипело, то есть запекали, зажаривали в печке. Запекали долго,...