Печенье рассыпчатое апельсиновое
Оно действительно рассыпчатое. И вкусное необыкновенно. Сначала оно показалось мне не очень красивым, но, посмотрев повнимательнее, я поняла, что оно красиво именно этой самодельностью)))
Чтобы выдавить колбаски, я сняла насадку с кулинарного шприца и выдавливала тесто из шприца без насадки. Можно давить через насадку, будет красиво. Можете придумать что-то другое, например сминать маленькие лепешечки из теста… Только учтите, что потом ваши лепешечки увеличатся в размерах, как мои колбаски. Конечно, необязательно делать апельсиновое печенье, можно сделать лимонное, а можно сделать просто ванильное, а сверху полить растопленной шоколадкой.
Апельсин нужен один, мы его, как обычно, ошпариваем кипятком, хорошенько моем и катаем по столу. Яйцо какое есть, неважно, большое или маленькое. Все продукты комнатной температуры. Количество продуктов на небольшой противень. У меня духовка 45 см.
Требуется
Для теста
- Масло сливочное – 120 г
- Пудра сахарная – 80 г
- Сахар ванильный – 5 г
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 170 г
- Разрыхлитель – ¾ чайной ложки
- Соль – щепотка маленькая
- Цедра апельсина – от 1 апельсина
Для глазури
- Сок апельсина – 4 чайных ложки
- Пудра сахарная – 100 г
Делаем
Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбиваем до состояния крема. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, взбиваем. Добавляем яйцо, взбиваем.
Шаг 2
Просеиваем вместе муку, разрыхлитель и соль, замешиваем тесто ложкой. Натираем цедру апельсина, перемешиваем. И убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 3
Противень смазываем подсолнечным малом. Выкладываем тесто на противень в виде колбасок или лепешек небольшого диаметра. И выпекаем в заранее разогретой до 180 °С духовке 10-12 минут. Чуть-чуть должны подрумяниться. Снимаем с противня горячими и оставляем остывать на решетке.
Шаг 4
Для глазури венчиком смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру до гладкости и блеска. И чайной ложкой наносим на каждую печеньку, пока они еще немного теплые.
Комментариев нет